http://well.blogs.nytimes.com/2007/11/13/waiter-are-those-extra-calories-on-my-plate/
¿Deben menús incluir el número de calorías en cada plato? Porque muchas personas hoy están interesadas con calorías y comidas sanas, unos restaurantes empezaron incluir esta información. En un estudio, de el grupo Center for Science in the Public Interest encontró que esos números no están correcto todo el tiempo. Porque cada plato está preparado separadamente, es difícil de ser exactamente exacto, pero el número no debe estar equivocado por más de 100 calorías.
Ellos estudian tres platos del menú sano de Olive Garden, y 2 de 3 de los números de calorías fue equivocado. Es muy difícil para comer un plato sano en restaurantes porque usualmente las porciones están muy grandes y salsas de la crema y la mantequilla del exceso son utilizadas en preparaciones. Aunque estos platos contuvieran más calorías que el menú dijo, ellos son las opciones todavía más sanas que otros artículos del menú.
Esto estudio es muy interesante, pero no es muy informativo porque ellos solamente estudiaron un restaurante. En el futuro ellos necesitarán estudiar los platos de otros restaurantes y ver los resultas. Es posible que solamente sea sólo un problema en Olive Garden.
¿Qué es su opinión? ¿Deben restaurantes incluye el número de calorías en cada plato? ¿Deben personas depender en los números?
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13 comentarios:
No me sorprende que los restaurantes anuncien datos de nutrición engañosos. Cuando ve un plato con pasta y una salsa de crema, sabe que no va a tener solamente 400 calorías. Sin embargo, quizás esta demanda nueva que gente tenga de saber los datos de nutrición de su comida vaya a inspirar los restaurantes crear comidas que son más sabrosas y con menos calorías. Aunque no toda la comida tiene que ser super-saludable todo el tiempo, aun grasa está bien en moderación, sería bueno si restaurantes ofrecen comida que una nación con un gran problema de obesidad puede comer con una buena conciencia. Y aunque subway no es un restaurante en el que traería su novio para una cena, pienso que es el primer restaurante de “comida rápida” que ofrece comida saludable. Demuestra que debemos enfocar también en mejorar los restaurantes de “comida rápida” en adición de los restaurantes tradicionales. En nuestra sociedad que más y más no enfoca en alguien preparando la cena, opciones saludables como éstas van a crear un país más saludable.
Pienso que personas no debe depender en los datos de nutrición que provee un restaurante. En cambio, deben tener en mente lo que es una porción apropriada. Si el restaurante sirve una poción demasiada grande, la persona debe guardar las sobras (¡almuerzo gratis el día siguiente!). Saber cuantas calorías hay en su comida no es bastante si come demasiada comida.
Sí, pienso que es una buena idea de incluir las calorías de la comida, por lo menos de tener esto como una opción. Digo esto porque algunas personas no quieren saber las calorías, solamente quieren disfrutar su comida sin pensando en este. Al otro lado, hay personas con problemas de la salud que necesitan la más seguridad posible que la comida que comen reúnan los requisitos necesarios. Para tomar en consideración ambos grupos, pienso que los restaurantes deben ofrecer dos tipos de menús, uno con una tabla de alimentos con su contenido calórico, y el otro sin esto.
No pienso que los menús en los restaurantes deben incluir el número de calorías en cada plato. Las personas no deben comer en restaurantes cada día, porque es un hecho bien conocido que la comida de fuera no es bueno para la salud. Por eso, uno sólo debe ir a un restaurante de vez en cuando (para una grande ocasión/celebración) y las calorías no deben importar en ese día. También, las personas pueden aprender a dividir su comida en porciones más pequeñas (toma sobras en casa). En adicion, personas saben intrínsecamente alimentos que son buenos y malos para la salud. Por eso, no pienso que los menús necesitan incluir el número de calorías, especialmente desde que no son muy exactos.
Pienso que los restaurantes tienen buenas intenciones cuando incluyen el número de calorías en cada plato. A pesar de estas, es difícil calcular la cantidad correcta porque cada restaurante tiene sus propios cocineros que cocinan en maneras diferentes. Si uno está preocupado sobre los datos nutricionales de su comida, deben usar el número de calorías como una guía, no como algo que predice la cantidad exacta. Estoy de acuerdo que la manera mejor de limitar sus calorías es comer una porción pequeña y no toda que está en el plato.
Quise experimentar la experiencia del Black Friday y por eso, yo fui a Best Buy el viernes después el dia de Accion de Gracias. Necesitaba hacer en la cola por 50 minutos para comprar una altavoz de Ipod (IPOD Dockers). Hacia muy fría y no podemos entrar cuando la tienda abrir. La policía mantuvo la cantidad de las personas que entrar y cada cinco minutos, veinte personas entran. Hay muchas personas que tienen mucha pasión y determinación para comprar las cosas que necesitan. Pienso que este día es cuando las tiendas ganan mucho dinero, probablemente la mayoría de las ganancias.
Pienso que es una decisión que cada restaurante necesita tomar individualmente. Sirvo en un asador (steakhouse), y sé que si incluyera el número de calorías en cada plato, tendría muchos menos clientes. Por otro lado, es importante que personas sepan el contenido calorífico de su comida. Al proveer la cantidad exacto de calorías en cada plato es imposible. No estoy segura si sea comportamiento saludable cuando una persona cuenta cada caloría. Personas necesitan aprender a comer saludable y en moderación; también, los restaurantes necesitan ofrecer más opciones saludables. Quizás los restaurantes deben tener una copia impresa del contenido calorífico media que es disponible por pedido.
Pienso que depende en el restaurante pero de cualquier manera, una persona no debe comer con frecuencia afuera de su casa, pero en lugar , necesita cocinar para él mismo/ella misma.. Debe ser el decision de cada restaurante; sin embargo, sería beneficioso al cliente si el número de calorías esta incluido. Sin embargo, yo veo esto como algo que no implica mucho trabajo, pero como un pedido sencillo. Personalmente, quisiera saber cuantas calorías como en cada comida.
Creo que los restaurantes deben incluir la información de sus comidas para ayudar a los clientes a analizar qué nutrición están consumido es los restaurantes como otros productos de comida. Sin embargo, sería difícil identificar las calorías de toda la comida. Según el artículo de NY Times, la información de Olive Garden era incorrecta. No espero que la información sea exacta, pero es necesario que los clientes sepan la información aproximada.
Aunque estoy decepcionada con Olive Garden y su información falsa de calorías, creo que la idea básica de incluir el número de calorías en un menú no es la forma correcta de promover la comida saludable. Nuestra cultura tiene valores de apariencia que muchas veces son insalubres, pero el problema de querer ser muy flaco es un resulto no sólo de la media y fotos de los “stars” flacos, sino también de la obesidad de la populación estadounidense. Por eso, en mi opinión, podemos servir porciones más pequeñas en la mayoría de los platos más que incluir datos incorrectos del número de las calorías.
Pienso que personas que van a restaurantes deben tomar la responsabilidad de lo que comen. No es que los restaurantes son mentirosos a la gente sino solo están tratando de hacer su comida más sabrosa. La gente tiene la responsabilidad de escoger comida que es saludable y tiene que usar su sentido bueno para decidir que es saludable. Predico que en el futuro los restaurantes ofrecerán más comida sana a causa de la tendencia social de la gente de comer comida saludable.
Estoy de acuerdo con estudiante411. No es bueno comer fuera de la casa muchas veces. Cuando se come en los restaurantes como Olive Garden, debe ser para una ocasion special, no para cada dia. A todo el mundo no le importan las calorias. A veces, las personas quieren disfrutar la comida sin pensar o saber los datos de nutricion. Pero, tambien estoy de acuerdo con faithful, porque los clientes deben tener dos opciones, si prefieren esto.
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